1、把藕削皮、切成片，木耳凉水发好，撕成小朵。
2、一翻冰箱发现没有鸡蛋了，只有几个婆婆给买的大雁蛋，正好一个顶俩了。
3、打散
4、加少许盐
5、锅烧热，手放在上面感受热气有点烫的时候就放油，稍微多一点油，炒蛋
6、把蛋倒进去
7、凝固以后拿铲子戳成块
8、趁热放在打鸡蛋的碗里，留在碗里的鸡蛋底子就不会浪费了
9、不用洗锅，加热后倒油，油热放入拍扁的蒜
10、蒜微黄后放入藕片
11、翻炒，藕片微黄后放入料酒少许，一勺盐，生抽比料酒多一些，一点点水，然后放木耳
12、这时候木耳会噼里啪啦的，不要惊慌同志们，放三勺糖
13、倒入跟糖比例差不多的醋，等水收干，放一点鸡精提鲜
14、撒上葱花点缀，出锅
