1、豆角掰断，茄子、红椒切条。
2、茄子加水、淀粉，抓匀。
3、油温七分热，中火炸豆角，两分钟后捞出备用。
4、茄子炸两分钟。
5、红椒炸上十秒。
6、倒入葱、生抽、蚝油、白糖、清水，炒匀。
7、倒入炸好的蔬菜，翻炒均匀后出锅。
8、总结如下。
