茄汁油焖大虾的做法

1、虾洗净捡须，挑虾线，入锅，大火过油至颜色变红，捞出

3、再次倒入大虾，翻炒过程中用锅铲轻压虾头，让虾黄流出。

5、注入少许清水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾芡，掂匀成出，撒葱花，完成。