1、小美主锅加入鸡蛋 牛奶 砂糖 酵母，设置2分钟/37℃/速度3。
加入面粉，设置30秒/速度3—6混合。
加入盐，设置3分钟揉面，再加入黄油揉面2分钟。
小美五分钟揉出的膜。
取出面团，进行第一次发酵。
2、关烤箱内，下面倒一盘热开水，一小时左右发酵成两倍大，中间戳洞不回缩。
3、面团排气，分割成12份，搓成水滴状。
擀成一头大一头小的薄片，尽量拉长一点，不要擀破。
然后从大的那头卷起。
卷紧一点，卷成牛角状。
4、依次做好放烤盘，就行第二次发酵。
发酵至两倍大，40分钟，取出。
烤箱预热180℃。
5、用油刷轻轻刷一层蛋黄液，一个蛋黄正好刷一盘。
6、烤箱上下火，中下层，设置15分钟。提前四五分钟再刷一层融化的黄油，也可以不刷。
7、烤好了，香喷喷出炉啦！
