1、茄子切成滚刀块。
2、加水加盐泡5分钟。
3、加入料酒、老抽、生抽腌制20分钟。
4、茄子攥干水分。
5、加生粉拌匀。
6、下姜末、肉炒熟捞出。
7、另起油锅下蒜末、茄子。
8、倒入炒好的肉。
9、加入生抽、蚝油、一点水、一点糖煸炒几下。
10、撒上葱花即可。
1、茄子切成滚刀块。
2、加水加盐泡5分钟。
3、加入料酒、老抽、生抽腌制20分钟。
4、茄子攥干水分。
5、加生粉拌匀。
6、下姜末、肉炒熟捞出。
7、另起油锅下蒜末、茄子。
8、倒入炒好的肉。
9、加入生抽、蚝油、一点水、一点糖煸炒几下。
10、撒上葱花即可。