时令：鸡蛋炒苦瓜

1、准备原料为鸡蛋3个，苦瓜2个，清洗备用

4、烧一锅开水，放入3g盐，倒入几滴油，放入苦瓜片汆一下。捞出过冷水，这样苦味即可减轻

5、做油锅，倒入蛋液，把鸡蛋炒至定型后搅碎

7、快速翻炒后即可出锅