1、，老鸡，桂圆洗净后，加汤骨和适量水煲浓汤。
2、汤加少许生抽，老抽，糖，花椒，八角，盐再烧开既成卤水
3、老豆腐入油锅炸至金黄色后，放入调好的卤水中，煮沸后改小火慢煮15分钟，熄火后再泡10分钟
4、将卤豆腐排放在盘上，林上少许卤水， 冷吃热吃均可