柠檬蛋糕的做法详解

1、黄油：提前40分钟室温彻底软化；鸡蛋：提前拿到室温回温；低筋面粉，泡打粉，杏仁粉：过筛两次备用；柠檬：榨汁称取备用；烤箱：预热180度。

3、低筋面粉、杏仁粉、泡打粉再次过筛加入打发好的黄油中。用“J”字形搅拌法翻拌6次。倒入全部的柠檬屑继续翻拌。翻拌到没有干粉状态时倒入全部柠檬汁继续翻拌。入模，蛋糕糊全部装入磅蛋糕模具，用软刮刀把表面抹平。然后轻震一下把气体震出。进入烤箱中下层，180度烤40分钟。