1、将牛奶放入锅里，大火煮到75度左右。
2、将柠檬汁少量多次的放入牛奶中，放入后可以看出牛奶中已经有一些絮状物。
3、柠檬汁倒完之后就静置15分钟。
4、在一个大碗里，把筛网放在上面，在筛网上铺上一块纱布。
5、把锅中的奶酪倒在碗中，直到没有明显水分时，把纱布打个结。
6、在保鲜袋里装满水，压在捆好的纱布上。
7、加入适量的盐，用打蛋器把奶酪打发即可。
