1、首先就是要准备猪肝瘦肉滋补粥的材料和调料， 猪肝和瘦肉各准备50克，大米60克，葱6克就可以了，料酒一大勺，胡椒粉、盐和淀粉适量 。
2、将大米淘洗干净，浸泡半小时之后捞出放入锅中加入适量的水用小火煮成粥。
3、将煮熟的瘦肉和猪肝切成末，各加入少许的料酒和淀粉搅拌均匀之后放置一会儿。
4、将瘦肉和猪肝放到锅内 ，等到米粥再次煮沸时再放入胡椒粉和盐，最后撒上葱花等上一会就可以了 。
5、猪肝当中含有丰富的维生素b2，这对于补充人体重要的辅酶完成机体对一些有毒成分的排毒有着重要的作用。 因此经常吃猪肝，能够起到补肝、养血、明目的作用 ，但是患有高血压，冠心病，肥胖症以及血脂高的人是不能够吃猪肝的，因为猪肝当中的胆固醇是非常高的 。
6、肝是人体最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回来的新鲜猪肝不要急于烹调，应该把肝放在自来水中冲洗10分钟，然后再放到水中浸泡约半个小时在使用 。
