风味炒茄子的做法

1、茄子去皮，切条。

3、准备酱汁：根据自己的口味加入生抽，醋，白糖，淀粉，再加入少量的水。注意不要调制太咸，后面加的郫县豆瓣也有咸味。

5、锅中倒入少量的油，加入刚刚备好的配料和郫县豆瓣（葱不加）