1、银子菜择去老梗，取嫩叶，清洗干净，沥干水分。
2、汤锅加冷水煮沸，放入银子菜焯水变色后，马上捞出，不超过30秒。夏天是肠道疾病高发期，焯水不仅可以杀菌，吃起来口感更顺滑。
3、大蒜剥皮，切成蒜末。
1、把蒜末放入碗里，加入麻汁、生抽、水搅匀，成糊糊状料汁。
2、炒锅放入植物油烧至温热，倒入银子菜，翻炒1分钟，盛入盘里放凉。
3、把料汁淋在放凉的银子菜上。
1、撒上芝麻，拌匀即可食用，清爽开胃。
2、成品图。
3、总结：
1，银子菜择去老梗，取嫩叶，清洗干净，沥干水分。
2，汤锅加冷水煮沸，放入银子菜焯水变色后，马上捞出，不超过30秒。夏天是肠道疾病高发期，焯水不仅可以杀菌，吃起来口感更顺滑。
3，大蒜剥皮，切成蒜末。
4，把蒜末放入碗里，加入麻汁、生抽、水搅匀，成糊糊状料汁。
5，炒锅放入植物油烧至温热，倒入银子菜，翻炒1分钟，盛入盘里放凉。
6，把料汁淋在放凉的银子菜上。
7，撒上芝麻，拌匀即可食用，清爽开胃。
8，成品图。