奶茶店经营技巧

时间:2026-02-16 16:08:01

1、       一、一次性多买


       连锁店的经营的核心是3S原则:专业化、标准化、简单化,门店能不能快速发展,也取决于它是否有快速复制能力。

       比如每天日盘、每周周盘、每月月盘是不仅能够了解每天的营业额和产品销量;也可以了解库存,及时订货,避免出现断货/压货的现象;方便制定下月的营业额目标。


    

2、   二、一料多用


       原物料间的重复组合是提升原物料利用率最好的方法。奶茶的配料可以调制水果茶,果茶的原料也可以做乳酸茶。
      

3、 三、杯子利用


       杯子的利用主要体现在“视觉体验”上。我们在门店也可以多用“设计感”的杯子。
 

4、 四、单品突破


       在采购门店物料时,会发现当某一款物料购买量越多的时候,就会非常有易价能力。
       降低成本、提高原料的利用率不是提高售价,也不是单一的只用一款物料,而是与门店的菜单成一体化,以及消费群体的受众喜好从各个方面齐头并进。
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