豆酱烧茄子：为妈妈而做的菜

1、茄子挑选白色的茄子。

3、煮开水。

5、捞起煮好的茄子，沥干水分。

7、蒜头去皮，拍碎；热油，下蒜头，中火炒出香味。

9、下豆酱，炒均匀。

11、加入葱珠。