扯面及和面如何制作

1、和面：混合粉、盐、蛋、水，和成面团，静止10分钟再和一次，继续醒30分钟。

3、用手将每个面条捏宽捏平，双面均匀沾油，平铺大盘子里，盖保鲜膜继续醒20-30分钟。