清蒸金鲳鱼

1、金鲳鱼清洗干净，两边打花刀，沥干水分，用盐内外涂抹均匀，腌制2-3个小时，然后用清水冲洗干净鱼身上的盐，再次沥干水分， 备用。

3、将鱼从锅里取出，倒掉碟里的水，摆上葱丝，然后淋上热油和蒸鱼豉油。