鸡蛋烤茄子的做法

1、洗干净两根茄子，放入微波炉高火3分钟后取出，从中心部位剖开茄子。

3、平底锅刷油，放上茄子。开中小火一边煎一边给茄子刷油。

5、等到茄子煮开后，打鸡蛋下去，用筷子摊开，这样更容易熟。