1、把莲藕洗干净，削皮，切成小块。排骨洗净，放入锅里焯水备用。红枣去掉枣核，可以小块，也可以半开。
2、锅中放入清水把准备好的排骨莲藕红枣生姜放入锅中，待水开小伙慢炖30分钟.
3、放入适量食盐，葱白。再闷5分钟即可.