爆炒牛蹄筋（新疆）

1、牛蹄筋切小块

3、辣椒泡一会，然后切段

5、锅内烧油，油热后把葱姜蒜，皮牙子、辣皮子爆香，然后把牛蹄筋倒入，翻炒至软放入谁枥珏宙盐，生抽老抽。继续翻炒，在确定牛蹄筋熟了后尝下味道。