1、所有材料加在一起揉成光滑面团，分成两块，室温醒发半小时，搓圆搓长放入保鲜袋，放入冰箱上层保鲜层，冷藏过夜。
2、第二天一早拿出回温半小时，案板上撒少许面粉防粘，不要揉面，按成细长面片董丽，拍掉两侧气泡。
3、锅里倒油，中大火开始烧，把面切成1.5厘米-2厘米左右宽的长条，然后两条摞在一起，中间用筷子按一下。
4、丢一小块面团进去，能快速浮起就可以改中小火，下锅前捏住两头抻一下，放进锅里，用筷子不停翻动，让油条蓬起，炸至金黄捞蕉压出控油！
5、高粉最好，没有的话斤译欧就普通面粉。
6、油条下到锅里后要用筷子不停的翻，这样长的大，上色也均匀。