京酱肉丝家常做法

1、豆皮切成正方形下锅焯水，捞出冷却

3、鸡蛋清中加入淀粉，搅拌均匀成糊状

5、锅中烧油至3成热，下入肉丝，稍微定型将其划开，待肉丝变白捞出，沥干油分备用

7、把沥干油的肉丝倒入锅中和酱汁一起翻炒均匀