1、香芹去根留叶，洗净，控干水分，连叶切成4厘米唱的小段，备用。
2、干辣椒去籽切段，葱切末，蒜切片备用。
3、把切好的芹菜放入盆中，加小麦粉玉米粉用手搅拌均匀，使芹菜的茎和叶上均匀沾上一层薄面，放入蒸蓖中铺开，用大火蒸5分钟，拿出来晾凉，用筷子抖散待用。
4、锅中放少许油，烧热，加入干辣椒，小火炒至辣椒变黑，再加入葱末、蒜片炒出香味。
5、把蒸好的芹菜加到锅中翻炒，加盐、味精，炒均匀，出锅即可食用。
1、香芹去根留叶，洗净，控干水分，连叶切成4厘米唱的小段，备用。
2、干辣椒去籽切段，葱切末，蒜切片备用。
3、把切好的芹菜放入盆中，加小麦粉玉米粉用手搅拌均匀，使芹菜的茎和叶上均匀沾上一层薄面，放入蒸蓖中铺开，用大火蒸5分钟，拿出来晾凉，用筷子抖散待用。
4、锅中放少许油，烧热，加入干辣椒，小火炒至辣椒变黑，再加入葱末、蒜片炒出香味。
5、把蒸好的芹菜加到锅中翻炒，加盐、味精，炒均匀，出锅即可食用。