爆炒鱼丁的做法

1、龙利鱼解冻切丁，加鸡精、白胡椒粉、糖、盐、蛋清抓至调料吸收

3、彩椒分别切和鱼丁大小一致的丁，香葱、蒜切末

5、至鱼肉变白时加入葱、蒜碎，烹料酒、生抽翻匀