1、备料：食材清洗干净
2、用擦丝器将胡萝卜和芹菜擦细长丝；粉丝用温水泡软
3、豆芽入开水锅焯烫10秒，捞出过凉水
4、胡萝卜比芹菜丝提前5秒入开水锅，焯烫变色捞出，过凉水
5、粉丝入开水锅，变透明即捞出，过凉水
6、食材入盆，用筷子挑散，撒盐、鸡粉、倒生抽，拌匀，撒小米辣圈、小葱末
7、温锅温油，花椒小火炸出香味，颜色变深褐色捞出不用
8、泼热油，拌匀
9、装盘
