1、起锅烧油，油六成热时候倒入花生，中小火炸熟。
2、捞出放在厨房纸上控油 ，晾凉后去皮稍微拍碎，两瓣即可。
3、新鲜的苦菊去跟清洗干净 沥干水分备用
4、苦菊切成两段，放生抽 ，糖，陈醋调味
5、再加入香油 ，麻油，蒜末、花生搅拌均匀
6、最后加入辣酱搅拌均匀即可装盘
7、可口开胃的凉拌苦菊就做好了
