鸡肉：酸菜豆花鸡

1、准备原料豆腐脑，鸡腿肉和鱼酸菜。如果没有豆腐脑可以在市场买内酯豆腐。

2、鱼酸菜切成小丁待用，鸡腿肉切成丁，大小跟宫保鸡丁差不多的。懔胴非裳蒜对切半，姜切片，葱切长段。（平时家里不准备大葱，所以我就省略了）

5、水分煸完后，将肉丁拨到一旁，放入油，葱姜蒜爆锅。