水和油为什么不能融合

1、分子结构差别大油和水不相溶，是因为水的分子和油的分子结构差别较大，分子之间不能够相互结合，所以它们不会相溶。

3、相似相容油是有机物，水是无机物，根据相似相容原理，油在水中的溶解度分为：不溶。