炒肥肠的做法

1、土豆去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，尖椒洗净切成滚刀块，葱，姜切丝备用。

2、肥肠切成滚刀块备用。

3、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入土豆片，煎制两面金黄色。

6、放入味素，出锅装盘。