1、茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水！
3、西红柿和青椒切好备用
5、蒜切末备用
7、葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒
9、均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了
