麻辣酸菜鱼的做法

1、先把鱼从背脊破开，去掉骨头和鱼头，然后将鱼肉片成鱼片，片的时候小心手，要慢慢片。

3、把鱼片在清水里洗干净以后用漏勺子沥干水份，这个时间不用太长，几分钟就差不多 了。