1、首先把鸡脚洗净，饼去除掉指甲；
2、葱、姜、辣椒切段，蒜拍碎，（可以根据自己的口味适当调节）；
3、锅里放油烧热，依次泛宋放大料两颗，花椒（自己感觉差不多就行），辣椒、姜、蒜、葱，爆香；
4、放入鸡脚翻炒5分钟左右，然后加入生抽杰畜、老抽、盐，再翻炒5分钟左右；
5、加水没过鸡爪，大火烧开，仗脾离转中小火炖半小时左右；
6、再大火收汤，放鸡精，此时要不断翻炒，以免汤汁粘锅，汤汁收完后，关火，装盘即可食用了。
1、首先把鸡脚洗净，饼去除掉指甲；
2、葱、姜、辣椒切段，蒜拍碎，（可以根据自己的口味适当调节）；
3、锅里放油烧热，依次泛宋放大料两颗，花椒（自己感觉差不多就行），辣椒、姜、蒜、葱，爆香；
4、放入鸡脚翻炒5分钟左右，然后加入生抽杰畜、老抽、盐，再翻炒5分钟左右；
5、加水没过鸡爪，大火烧开，仗脾离转中小火炖半小时左右；
6、再大火收汤，放鸡精，此时要不断翻炒，以免汤汁粘锅，汤汁收完后，关火，装盘即可食用了。