1、西芹切斜刀，鳗鱼切段备用；
2、葱姜切片备用；
3、材料准备完毕；
4、起锅烧油，将鳗鱼煸至金黄色；
5、倒入葱姜和适量料酒，闷烧2分钟；
6、放入切好的西芹，加适量生抽翻炒；
7、最后加适量盐调味，装盘即可；
