1、肥肠煮熟后切成小段，锅中烧油，倒入肥肠，加入适量的葱姜蒜，花椒炒香
2、紧接着加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入适量的生抽，蚝油，适量清水，鸡精，白糖调味
3、最后加入青椒段，用水淀粉勾薄芡，煮至汤汁浓稠后出锅即可
