1、土豆一个，削皮，擦丝
2、胡萝卜一根，削皮，擦丝
3、土豆丝注意要泡在水里，防止氧化
4、胡萝卜丝尽量擦的长一些，拌起来比较好看
5、土豆胡萝卜防在一起，过几遍水，洗掉表面淀粉
6、烧一锅愤怒的开水， 水开了放一点盐，一点醋（白醋老陈醋都可以，我放了一勺陈醋）
7、煮熟即可，别煮太久，捞出来过凉水
8、香菜三颗，切跟胡萝卜丝差不多长的段。 蒜3瓣，切末。
9、土豆胡萝卜丝上码好香菜，蒜苗。 放2勺生抽，半勺醋，1勺香油，适量盐和一丢丢糖（提鲜）
10、炸一点花椒油，炸好后捞出花椒，热油浇在蒜末上 爆出蒜香
11、拌匀，装盘～ 香喷喷好吃看得见！
