1、 鸡蛋加盐打散，炒熟炒碎铲出来，装盘子凉
2、 韭菜洗干净晾干，用厨房纸巾尽量吸干水分，放蚝油，生抽，花椒粉，之后放盐搅拌均匀，最后再放香油锁水
3、 拌好之后把晾凉的鸡蛋搅拌进去，用饺子皮包，中间捏紧就行
4、 锅里倒少许油，开小火，放锅贴，一个一个按紧放就可以
5、 重点来了，趁着煎锅贴的时间，做面粉水，如图瓷勺就可以，一勺面粉，12勺凉水（凉开水都可以）搅匀
6、 煎到如图底部焦黄，均匀放面粉水，从锅边缓慢倒下去，倒完面粉水盖锅盖，等到水分蒸发完，肉眼可见底部纹路出来，关火
7、 圆盘倒扣在锅里，一手托盘，一手拿锅，反转，拿掉锅，锅贴倒扣出来
8、 完好的冰花锅贴，有卖相有口感
