1、配菜切好备用香菇切片备用，油菜切开备用，准备适量的葱花姜末蒜末，小米椒切圈，肉切成颗粒。
2、锅中炒调料锅中加少许的油，油热后下入肉末，将肉末炒散，炒香后放入葱姜蒜末炒出香味。
3、放入配菜然后往锅中加入适量蚝油，再加入准备好的香菇，加入适量的老抽翻炒均。
4、勾芡出锅之后下入油菜翻炒均匀，出锅前加适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘。
