1、面粉加水和成光滑的面团，也可以加少量的模袈咐漩酵母做发酵的面团，做好的火烧会稍松软，外层酥脆，口感更好。早餐用的话可以晚上睡前和好面,盖保鲜膜放冰箱冷藏。
2、油酥：低筋粉加猪油和成面团。（这个步骤不用加水，不用多揉，成团就好。以免起筋会影响起酥）
3、将中粉面团平均分成3份。这是6个火烧的量，油酥做好后中间切开就是两个皮子。这样可以少做一半的油酥皮。）
4、油酥也分成3份
5、普通面团擀薄一点，包入一个油酥，收好口，就像包包子。
6、包好的油酥擀成长舌状。
7、卷起来，收口朝下。
8、再次擀开
9、再卷起来。
10、从中间切开，这就是两个油酥皮了，不嫌麻烦的可以一个一个做。
11、摁扁一点
12、再擀大
13、包上馅，我做的芹菜肉馅。（馅料自己发挥，可以包白糖，也可以是肉馅、豆沙馅统统都可以）。包的时候面皮层次多的那一面是朝外的。
14、像包包子的手法包起来，收口朝下。
15、按的扁一点。
16、依次做好另外的火烧。
17、表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。
18、提前预热烤箱，190℃中层烤20分钟左右，最后几分种颜色浅的话可以放上层烤上色。
19、成品
20、层层酥掉渣
21、美味的早餐
22、成品
