1、首先准备，食材：茄子，辣椒，调料！
2、将，茄子切块，葱切段！辣椒切段！
3、锅放油，加葱炒香！加辣椒爆炒！
4、加茄子，炒变色，加生抽，盐，味精！适量水！
5、小火将茄子炒熟，加少量糖，提味！大火翻炒收汁出锅！
