1、鱼骨切块码争备芬缝用；鱼肉切成薄片备用。
2、热油加入小米辣末、蒜末、蚝油、生抽、盐、鸡精炒匀备用。
3、鱼片洗净加入盐夏颂译、啤酒、鸡精、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀备用；水中加入葱姜、料酒、盐、鱼煮熟捞出装盘淋上蒸鱼豉油、蒜蓉酱、热油、葱花即可。
