爆鱼秘制汁怎么调

1、首先，草鱼宰后，洗干净，切块，不要太厚，也不要太薄，视买回来的鱼大小而定。

3、等的间隙，煎了鱼头，煲了鱼头冬瓜汤，降降火。

5、油7成热后，转中小火，用筷子夹入鱼块，炸至表面金黄。