1、老豆腐碾碎，挤干。
2、猪肉清洗干净，切成小丁，放入料理机中，打成泥。
3、香葱、生姜和大蒜切碎。
4、猪肉泥、香葱、生姜、老豆腐、鸡蛋、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐和淀粉混合，搅拌均匀。
5、分成10g/个，揉圆。
6、放入热油锅中，大火，炸至金黄色。
7、捞出，控油。
8、另起一锅，倒入食用油，加热，放入大蒜，大火，炒香。
9、放入丸子，炒香。
10、盛出，撒上香葱。
1、老豆腐碾碎，挤干。
2、猪肉清洗干净，切成小丁，放入料理机中，打成泥。
3、香葱、生姜和大蒜切碎。
4、猪肉泥、香葱、生姜、老豆腐、鸡蛋、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐和淀粉混合，搅拌均匀。
5、分成10g/个，揉圆。
6、放入热油锅中，大火，炸至金黄色。
7、捞出，控油。
8、另起一锅，倒入食用油，加热，放入大蒜，大火，炒香。
9、放入丸子，炒香。
10、盛出，撒上香葱。