1、首先将土豆去皮洗净。
2、把洗好的土豆切成细丝。
3、将切好的土豆丝放入盆中，加入适量的冷水浸泡10分钟左右。
4、锅里倒入适量的水起火，等待水沸腾后将土豆丝倒入焯4分钟左右，根据个人口味时间可以适当缩短或延长一点。
5、焯好的土豆丝捞出用凉水冲凉沥干水分。。
6、把蒜去壳洗净剁细。
7、沥干水分的土豆丝放入盆里，加入适量的盐、糖、醋、味精、蒜末、辣椒油等进行充分搅拌均匀装盘即可。
