1、鲅鱼洗净吸干水分
2、切成段
3、撒上盐和干面粉
4、锅中放油和砂糖
5、糖变色后放入鱼段
6、盖上锅盖约3分钟
7、开盖翻面
8、加入辣椒，蒜瓣，花椒粉，醋，酱油等调料
9、.烧干
10、出锅完成
