1、洗净腌制
将琵琶虾洗干净，沥干水分。加适量的料酒、酱油、盐，将琵琶虾腌二十分钟。
2、炸制金黄
把油烧至七分热，把腌好的琵琶虾放进锅内炸至金黄色捞起来。
3、回锅翻炒
把锅内的剩油烧热，红尖椒和蒜倒入炒香，炸好的琵琶虾倒回锅内炒。
4、调味
炒一分钟，加入适量的椒盐再炒，倒入少量酱油，炒匀就可以起锅了。
