1、1.芦笋洗净，离根部3cm处切一刀。
2、2.用刀把根部的外皮消掉。
3、3.把芦笋根部剁碎。
4、4.胡萝卜剁碎，加芦笋末牛肉馅儿，盐，黑胡椒，料酒，搅拌均匀。
5、5.芦笋尖部烫半熟。
6、6.把弄好的馅儿酿在芦笋上，上锅，大火开锅后小火蒸5分钟。
7、7.蒸盘中的汁倒入炒锅，加入少许甜辣酱，熬稠。
8、8.把汁浇到装盘的芦笋棒上即成。
