怎样清煮淮山？

1、淮山刮去皮子，切成稍厚块，辣椒切碎待用。

2、锅洗净加油烧热放入辣椒炒一下再倒入淮山块让油炸一下加盐然后放水盖上锅盖大火煮开转小火慢煮。

3、锅里煮淮山的水慢慢干了，能轻易弄烂就可以熄火开吃了。