【东北酱骨头】的简单做法：
1、将脊骨下水焯，水开点少许醋，盖锅煮3分钟，将骨头取出。
2、锅内放少许油6成热放糖，不停搅拌，糖颜色刚变黑冒烟马上加入大量水。
3、 后加入姜、葱白、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶水开后放脊骨然后放老抽、食盐。
4、水大开后5分钟关小火煮30分钟即可。
