辣椒炒花蛤（下酒菜）

1、文蛤用淡盐水水浸泡吐尽泥沙备用。

3、煮至嘴张口关火过凉再次冲洗净泥沙。

5、倒入文蛤翻炒均匀。

7、加入盐和糖炒均匀。

9、最后淋入香油。

10、翻炒均匀关火。