教你如何处理新鲜的银耳

1、首先将新鲜的银耳从菌筒上摘下来，摘时候力度要稍微轻点，避免将菌筒的培养屑撒落到地上。

3、中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深，用部分做出来的羹口感很脆。

5、浸泡大约十分钟。

7、用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳。