白带鱼红烧法

1、带鱼洗净切段。

2、裹蛋液。

3、煎带鱼。

4、煎至两面金黄。

5、放葱姜蒜炒香，烹白酒，醋去腥。

6、加水，盐，老抽，糖，炖至入味。

7、大火收汁，撒葱末即可关火。